Le Duende, la table de l’Imperator à Nîmes, décroche une étoile au Michelin : "Aller plus loin"

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  • Les chefs Nicolas Fontaine et Julien Caligo, le directeur de salle Gabriel Lonca et le chef pâtissier Marius Dufay, heureux, ce lundi.
    Les chefs Nicolas Fontaine et Julien Caligo, le directeur de salle Gabriel Lonca et le chef pâtissier Marius Dufay, heureux, ce lundi. MIDI LIBRE - M. LA.
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Ouvert en décembre 2019, le restaurant dont la carte est signée Pierre Gagnaire, obtient déjà un premier macaron. Objectif : aller plus loin.

Les cris de joie ont brisé la chape de silence qui enserre l’établissement depuis de longues semaines. Ce lundi midi, les membres du noyau dur du Duende avaient pris place à une des tables vides de l’Imperator pour assister, ensemble, au dévoilement du Michelin 2021. Un instant de bonheur partagé : le restaurant gastronomique décroche en effet sa première étoile. Pierre Gagnaire le savait… ...

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Mathieu LAGOUANÈRE
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